מאות תלמידי ישיבות שיצאו לקעמפים הישיבתיים זכו לשמוע את הרצאתו המרתקת של הגאון הרב דוב לנדאו על נושאי הכשרות והמורכבות הרבה שכרוכה במתן כשרות למוצרי המאכל.

הגאון הרב דב לנדאו נחשב לאחד ממומחי הכשרות שבדורנו כאשר במיוחד בולטת ההיענות לעופות הנשחטים במפעל 'עוף ירושלים' תחת כשרותו המהודרת של הרב לנדאו.

במהלך ההרצאות שנשאו הגאון הרב דוב לנדאו בקעמפים בישיבות השונות הרחיב הרב על תהליכי הייצור ביינות, חלב, שוקולד, בישולי נוכרים ועוד.

פרק מיוחד בהרצאתו נשא הגר"ד לנדאו על נושאי השחיטה וההקפדה הנדרשת. "יש מי שחושב שבשחיטה אין הרבה מה לבדוק, אבל כל הסוגיה סבוכה ונדרשת עבודה ויגיעה רבה כדי לזכות לסייעתא דשמיא ולהוציא עוף כשר מתחת היד". אמר.

הגר"ד לנדאו הסביר לתלמידי הישיבות על השחיטה המהודרת שתחת פיקוחו כשהכשרות מתחילה למעשה כבר מהלולים, כאשר מפקחי הכשרות מוודאים כי ההליך משלב בקיעת האפרוח מתנהל כשורה.